วิธีทานผัก และประโยชน์ของผัก

วิธีทานผัก และประโยชน์ของผัก

การทานผักทุกคนทราบดีอยู่แล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่เราควรทานอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด สำหรับคนรักสุขภาพบทความนี้มีคำตอบค่ะ

ประโยชน์ของผัก

            1.ผักยังเป็นแหล่งอาหารที่ให้พลังงานต่ำ การทานผักยังช่วยเพิ่มปริมาณอาหารในแต่ละมื้อทำให้อิ่มแต่ไม่อ้วน

            2.ผักเป็นแหล่งวิตามินที่มีความสำคัญต่อร่างกาย เช่น เบต้าแคโรทีน โฟเลท วิตามินซี และวิตามินเค

            3.ผักเป็นแหล่งของแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และเหล็ก

            4.ผักเป็นแหล่งของใยอาหาร ทั้งที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ ช่วยในการทำงานของลำไส้ ช่วยล้างสารพิษและสิ่งตกค้างออกจากร่างกาย

            5.ผักหลายชนิดยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและวิตามินอี ซึ่งเป็นอาหารผิวที่มีส่วนช่วยในการบำรุงผิวพรรณ กระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต ทำให้ผิวพรรณมีเลือดฝาดไม่เหี่ยวย่น

            6.ผักบางชนิด ยังมีสรรพคุณเป็นยาสมุนไพรเพื่อบำบัดและรักษาโรคบางชนิดได้ด้วย เช่น รักษาอาการไข้หวัด

วิธีทานผักให้ได้ประโยชน์สูงสุด

            1.การรับประทานผัก ต้องใช้เวลาเคี้ยวนานๆทำให้ทานอาหารช้าลง และรู้สึกก่อนก่อนที่จะทานอาหารในปริมาณที่มากเกินไป

            2.การทานผักให้ได้ประโยชน์ครบถ้วน ต้องเลือกทานผักหลากหลายชนิดหมุนเวียนกันไปทุกวัน

            3.เลือกทานผักตามฤดูกาล หรือเป็นผักออร์แกนิคที่ปลอดภัยจากสารพิษตกค้าง

            4.ผักแต่ละชนิดนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู ควรปรับเปลี่ยนเมนูเพื่อไม่ให้รู้สึกเบื่อ

            5.การทานผักให้ได้ประโยชน์ ควรทานเป็นผักดิบ ผักบางชนิดควรใช้วิธีนึ่ง ลวก หรือต้มแทนการผัด

            ทราบประโยชน์ของผักและวิธีทานที่ช่วยให้ได้ประโยชน์สูงสุดกันแล้ว ขอให้สนุกกับการดูแลสุขภาพนะคะ